Voil\u00e0, c\u2019est le printemps. Le moment de se d\u00e9crasser les articulations, doucher les paniers et les caisses de r\u00e9colte, v\u00e9rifier les s\u00e9cateurs, faire un grand nettoyage du s\u00e9choir. Mettre la liste de r\u00e9coltes \u00e0 jour, aussi, pour \u00eatre certain de ne louper aucune plante. C\u2019est que le temps passe vite et il ne t\u2019attend pas : un sureau ne fleurit que quelques semaines par an, ce serait dommage de le manquer ! Le printemps est la saison des plantes sauvages : il va falloir les trouver. Celles qui sont en parfaite sant\u00e9, poussent en grandes colonies pour que ta r\u00e9colte ne les mette pas en danger, dans des endroits garantis non pollu\u00e9s. Et accessibles sans trop te blesser, c\u2019est quand m\u00eame mieux. Tu fais des rep\u00e9rages, mais pas au hasard : en connaissant bien ta plante, tu sais quel milieu elle pr\u00e9f\u00e8re et tu te balades dans des endroits bien pr\u00e9cis. Plut\u00f4t pas mal, comme boulot ! C\u2019est bien beau tout \u00e7a, mais il faut encore que les conditions soient bonnes. Alors, tous les jours, tu jettes un \u0153il dehors au temps qu\u2019il fait, un autre \u00e0 ton appli de pr\u00e9visions m\u00e9t\u00e9o, encore un autre \u00e0 tes plantes pour voir o\u00f9 elles en sont dans leur cycle et un dernier \u00e0 ton s\u00e9choir, ton agenda et ton stock car tu veux \u00eatre s\u00fbr d\u2019avoir la place, le temps et les ingr\u00e9dients pour faire ton s\u00e9chage et ta transfo telle que les sirops. \u00c7a fait combien d\u2019yeux, tout \u00e7a ? Bien assez et des fois, un peu trop. Mais quand tu vas dans le vallon r\u00e9colter les primev\u00e8res qui sentent si bon, cheveux au vent, nez au soleil\u2026 Quand tu as soigneusement \u00e9vit\u00e9 de r\u00e9colter trop de fleurs sur une m\u00eame plante, allant de l\u2019une \u00e0 l\u2019autre comme une abeille butineuse\u2026 Quand ton panier en est rempli et que tu as pass\u00e9 ton apr\u00e8s-midi au milieu des fleurs\u2026 Tu te dis que \u00e7a en vaut la peine.<\/p>\n\n\n\n
Chaque jour est diff\u00e9rent<\/strong><\/p>\n\n\n\n Les r\u00e9coltes du printemps sont termin\u00e9es. Le d\u00e9sherbage du jardin, aussi gr\u00e2ce \u00e0 St\u00e9phane et Christophe qui t\u2019ont donn\u00e9 un coup de main. A priori, \u00e7a devrait tenir quelques semaines, peut-\u00eatre trois si tu as de la chance. Il faut que les lignes soient parfaitement propres pour la r\u00e9colte, car il n\u2019y a rien de plus emb\u00eatant que de trier un panier pour en retirer les brins d\u2019herbes farceurs qui s\u2019y sont invit\u00e9s. Tu as pr\u00e9vu ta bouteille d\u2019eau, ton go\u00fbter, ton chapeau, ta cr\u00e8me solaire. Il ne manque plus que Claudine, qui est encore en retard\u00a0! Mais bon, tu as l\u2019habitude. La voil\u00e0 avec les caisses et les paniers\u00a0! Vous passez dans les lignes pour voir o\u00f9 en sont les plantes. C\u2019est que toutes ne se r\u00e9coltent pas au m\u00eame stade, oh non\u00a0! Le thym par exemple se r\u00e9colte en pleine floraison\u00a0: facile, il suffit de faire confiance aux abeilles qui savent parfaitement quand il est le meilleur. La camomille et les autres fleurs telles que les mauves ou les calendula, elles, se r\u00e9coltent tous les jours possibles m\u00eame les f\u00e9ri\u00e9s, parce que le v\u00e9g\u00e9tal n\u2019a pas de syndics qui demande des cong\u00e9s. Et toi, comme tu es en train de te transformer en mi-humain mi-plante, les jours de cong\u00e9, tu ne connais plus trop et c\u2019est bien aussi. Bon. Et la verveine\u00a0? Elle, se r\u00e9colte lorsque les branches sont belles et en sant\u00e9, pleines de grandes feuilles si possible, et de fa\u00e7on \u00e0 pr\u00e9server le plant, \u00e7a va de soi. Toutes ces esp\u00e8ces, ces vari\u00e9t\u00e9s et ces individus \u00e9tant parfaitement diff\u00e9rents les uns des autres, tu sais que pour que ta r\u00e9colte ait le plus de go\u00fbt et soit la plus vivante possible une fois s\u00e9ch\u00e9e, il faut r\u00e9colter au moment parfait du cycle de la plante. Quand il a fait beau plusieurs jours et quand les abeilles les butinent, ou quand elles viennent d\u2019\u00e9clore, ou quand elles sont grandes et aromatiques mais avant la floraison, ou, ou, ou\u2026 Alors, tu passes dans tes rangs et tu d\u00e9cides quelles plantes en particulier tu vas r\u00e9colter ce jour-l\u00e0, en dialoguant discr\u00e8tement avec le v\u00e9g\u00e9tal pour essayer de le comprendre avec ton cerveau d\u2019humain.<\/p>\n\n\n\n Il fait chaud !<\/strong><\/p>\n\n\n\n Plein \u00e9t\u00e9. Il fait trop chaud. Tu r\u00e9coltes malgr\u00e9 tout certaines plantes parce qu\u2019elles sont pr\u00eates, mais tu prends soin de ne pas laisser ta r\u00e9colte au soleil, sinon elle fermente. Ce serait trop dommage qu\u2019elle perde du go\u00fbt ou change de saveur. Hop, tu d\u00e9poses ta caisse dans le cabanon et tu repars r\u00e9colter. Une fois tes paniers pleins, tu vas au s\u00e9choir, tout fait de bois. C\u2019est un jeu de Tetris pour tous placer, parce que malgr\u00e9 tes efforts d\u2019imagination, le s\u00e9choir ne fait toujours que 10m2. Les plantes sont \u00e9tendues sur des claies en coton de fromager, en couches assez fines pour \u00e9viter la fermentation et am\u00e9liorer le s\u00e9chage. Si tu n’as vraiment plus de place, tu tends des fils entre les claies et les tablars pour y accrocher les grandes tiges, \u00e7a fonctionne aussi. Le temps est sec et chaud ? Tu ouvres la fen\u00eatre prot\u00e9g\u00e9e par une moustiquaire\u00a0: la chaleur du toit et la circulation d\u2019air suffiront \u00e0 faire s\u00e9cher les plantes. Il faut aussi absolument \u00e9viter qu\u2019il fasse trop chaud dans le s\u00e9choir et tu ouvres et fermes la fen\u00eatre parfois plusieurs fois dans la journ\u00e9e, en fonction du soleil. Le soir, tu arroses les plants r\u00e9colt\u00e9s pour les aider \u00e0 supporter le choc. Puis, tu passes encore au s\u00e9choir brasser les plantes pour am\u00e9liorer la dessiccation, tu refermes la fen\u00eatre et tu enclenches le d\u00e9shumidificateur d\u2019archives. Son ronronnement t\u2019est devenu familier et m\u00eame si \u00e7a t\u2019emb\u00eate un peu d\u2019utiliser de l\u2019\u00e9lectricit\u00e9, tu sais que c\u2019est indispensable\u00a0: parce qu\u2019une plante qui s\u2019est r\u00e9humidifi\u00e9e durant son s\u00e9chage s\u2019oxyde et perd du go\u00fbt. Et toi, ce que tu veux, c\u2019est que les plantes aient du go\u00fbt et restent aussi belles qu\u2019au jardin, m\u00eame une fois s\u00e8ches. S\u00e8ches, mais vivantes. \u00a0<\/p>\n\n\n\n \u00c7a se calme<\/strong><\/p>\n\n\n\n L\u2019\u00e9t\u00e9 est bient\u00f4t achev\u00e9, ouf ! Parce que le s\u00e9choir d\u00e9borde. Avec les r\u00e9coltes et les transfos, tu n\u2019as pas vraiment eu le temps de faire du mondage : retirer les parties de plantes que tu ne veux pas, les tiges par exemple. S\u2019il pleut, c\u2019est un vrai plaisir d\u2019\u00eatre au s\u00e9choir. \u00c7a sent tellement bon, tu es entour\u00e9 de plantes. Quel bonheur ! Le mondage fait \u00e0 la main prend du temps. Mais apr\u00e8s tout, tu as cultiv\u00e9 et r\u00e9colt\u00e9 tes plantes sans aucune machine, tu peux bien continuer. Juste la plante et tes mains, jusqu\u2019au bout. Une fois le mondage termin\u00e9, la plante est stock\u00e9e dans des sachets kraft ou des bidons kraft, au s\u00e9choir. Lorsque tu as du temps, tu colles les \u00e9tiquettes sur les sachets en \u00e9coutant de la musique, puis tu pr\u00e9pares le m\u00e9lange. Des fois, Claudine en cr\u00e9\u00e9 de nouveaux, Agathe les go\u00fbte, puis St\u00e9phane, puis Christophe, puis Natacha, puis tous ceux qui passent par l\u00e0. Au final, Agathe et Claudine choisissent la formule qu\u2019elles trouvent la meilleure, la plus \u00e9quilibr\u00e9e, la plus belle. Agathe cr\u00e9\u00e9 une \u00e9tiquette, Claudine \u00e9crit la fiche de transfo, et une nouvelle tisane est n\u00e9e. Lorsque tu l\u2019ensaches amoureusement dans le s\u00e9choir, tu esp\u00e8res que l’humain qui la boira percevra la magie des plantes, du jardin, et de tout le soin que tu y as mis. <\/p>\n\n\n\n Le temps de cette lecture, mettez-vous dans la peau d\u2019un-e jardinier-\u00e8re de La Rochette et suivez-nous pour d\u00e9couvrir comment nous nous y prenons pour cr\u00e9er …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2931,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_price":"","_stock":"","_tribe_ticket_header":"","_tribe_default_ticket_provider":"","_ticket_start_date":"","_ticket_end_date":"","_tribe_ticket_show_description":"","_tribe_ticket_show_not_going":false,"_tribe_ticket_use_global_stock":"","_tribe_ticket_global_stock_level":"","_global_stock_mode":"","_global_stock_cap":"","_tribe_rsvp_for_event":"","_tribe_ticket_going_count":"","_tribe_ticket_not_going_count":"","_tribe_tickets_list":"[]","_tribe_ticket_has_attendee_info_fields":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-2933","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nos-produits"],"yoast_head":"\n![\"\"](\"https:\/\/fermelarochette.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/IMG_20250408_163232-768x1024.jpg\")
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